using System;
using System.Text;

namespace ConsoleApplication1 {
    static class Program {
        static void Main() {
            byte[ ] bytes = Encoding.Unicode.GetBytes("Строка с использованием кириллицы. :D");
            Console.WriteLine(Encoding.Unicode.GetString(bytes));
            Console.ReadKey(true);
        }
    }
}

//JMap:jpegimage;
begin
  JMap:=TJpegImage.Create;
  Image.Picture.Graphic:=TGraphit.Create;
  JMap.assign(Image.Picture.Graphic);
  JMap.free;
  Image.Picture.Graphic.Free;
end;